Oeufs au lait – Recette de grand-mère

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 ml de lait entier
  • 40 ml d’eau

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th 5 / 150°C.

ÉTAPE 2Commencez par préparer le caramel.

ÉTAPE 3Dans une casserole à fond épais, mettez le sucre et l’eau.

ÉTAPE 4A feu moyen, portez à ébullition et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le caramel prenne un belle couleur ambrée.

ÉTAPE 5Versez le caramel dans 6 ramequins allant au four puis réservez.

ÉTAPE 6Préparez les crèmes aux oeufs.

ÉTAPE 7Dans une casserole, faites chauffer le lait.

ÉTAPE 8Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

ÉTAPE 9Versez le lait chaud sur ce mélange en remuant sans arrêt.

ÉTAPE 10Répartissez la crème dans les ramequins et faites cuire au bain-marie 30 minutes.

ÉTAPE 11Laissez refroidir les crèmes à température ambiante.

ÉTAPE 12Réservez au frigo au moins 2 heures avant de déguster.

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