Nouilles à la lotte

Ingrédients

  • 800 g de lotte
  • 120 g de nouilles fraîches
  • 5 tomates
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème
  • 20 g de beurre
  • 2 g de safran
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez, lavez puis tranchez vos gousses d’ail en deux.

ÉTAPE 2Posez la lotte sur une planche de cuisine.

ÉTAPE 3Réalisez des incisions dans la lotte puis piquez-la avec les gousses d’ail tranchées en deux.

ÉTAPE 4Salez, poivrez.

ÉTAPE 5Mettez une poêle au feu, déposez-y du beurre et faites-y revenir la lotte.

ÉTAPE 6Lavez, pelez puis coupez en quartiers la carotte.

ÉTAPE 7Épluchez, lavez puis tranchez également l’oignon en quartiers.

ÉTAPE 8Incorporez carotte et oignon au contenu de la poêle.

ÉTAPE 9Recouvrez la poêle avec son couvercle et laissez cuire lentement pendant 20 min.

ÉTAPE 10Arrosez alors avec le vin blanc et laissez cuire de nouveau pendant 25 min sans oublier d’arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.

ÉTAPE 11Incorporez la crème et laissez bouillir à nouveau.

ÉTAPE 12Faites ensuite sortir la lotte et gardez-la de côté sur un plat chaud.

ÉTAPE 13Tamisez le jus de cuisson puis versez-le dans une petite casserole.

ÉTAPE 14Incorporez le safran puis broyez grossièrement les tomates après les avoir lavées et ajoutez-les également.

ÉTAPE 15Laissez bouillir afin d’avoir une sauce légèrement consistante, puis ajustez l’assaisonnement.

ÉTAPE 16Faites alors cuire les nouilles, mettez-les dans un plat.

ÉTAPE 17Déposez la lotte au milieu et arrosez le tout de la sauce.

ÉTAPE 18Servez.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download