Navets marinés

Ingrédients

  • 500 g de navets blanc pelés et coupés en cubes
  • 180 ml de vinaigre
  • 250 ml d’eau
  • 2 ou 3 tranches de betteraves (crues ou cuites)
  • 1 c. à café de sel
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Déposez les cubes de navet dans un bol non métallique. Salez-les généreusement. Laissez dégorger 2 heures.

ÉTAPE 2Egouttez et rincez les navets. Repartissez en deux bocaux de 2 tasses (500 ml). Mélangez le vinaigre, l’eau, le sel et les tranches de betteraves. Versez dans les bocaux. Ajoutez de l’eau jusqu’a 1 cm du bord.

ÉTAPE 3Couvrez et laissez macérer 4 jours. Agitez les bocaux tous les jours pour permettre aux tranches de betteraves de bien colorer les navets.

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