Muffins au chocolat, noix de coco et vanille

Ingrédients

  • 200g de chocolat
  • 80 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 2 œufs
  • noix de coco râpée
  • vanille liquide
  • 1 sachet de levure

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Prenez un saladier et versez-y la farine, le sucre, la moitié du sachet de levure et 1 c. à café de vanille.

ÉTAPE 3Mélangez.

ÉTAPE 4Dans des bols , cassez les œufs en recueillant séparément les blancs des jaunes.

ÉTAPE 5Incorporez ensuite les jaunes d’œuf à la préparation puis, mélangez.

ÉTAPE 6Battez les blancs sans pour autant les faire monter en neige, puis incorporez-les à la préparation.

ÉTAPE 7Mettez une casserole au feu.

ÉTAPE 8Faites-y dissoudre le beurre puis, ajoutez-le à la préparation en fouettant énergiquement.

ÉTAPE 9Faites fondre le chocolat dans une casserole, puis incorporez à la préparation.

ÉTAPE 10Ajoutez ensuite 4 c. à soupe de noix de coco.

ÉTAPE 11Mélangez puis, versez la pâte obtenue dans des moules à muffins en silicone.

ÉTAPE 12Enfournez-les pendant 25 min.

ÉTAPE 13Retirez les moule du four à la fin du délai, laissez les muffins tiédir, puis servez.

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