Muffins au chocolat et piment d’Espelette

Ingrédients

  • 35 g de farine
  • 110 g de sucre
  • 90 g de chocolat
  • 3 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 2 à 3 pincées de piment d’espelette

Préparation

ÉTAPE 1Blanchissez les oeufs et le sucre dans un saladier, de façon à obtenir une mousse.

ÉTAPE 2Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie puis ajoutez-les à la préparation en mélangeant vigoureusement

ÉTAPE 3 Ajoutez délicatement la farine et le piment d’espelette.

ÉTAPE 4Préchauffez le four à 200 °C.

ÉTAPE 5Versez la préparation dans des moules à muffins au 3/4.

ÉTAPE 6Enfournez pendant 10 minutes, en surveillant la cuisson.

ÉTAPE 7Laissez tièdir avant de démouler.

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