Mousse au citron : la recette

Ingrédients / pour

4) personnes

  • Pour la crème au citron :
  • 2 jus de citron
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 20 g de beurre
  • Pour la mousse au citron :
  • 200 g de fromage blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de sucre
  • Le jus d’un citron
  • 1 g d’agar-agar
  • 8 à 10 sablés bretons au citron

1)
Pour la crème : dans un saladier, battez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez le Maïzena ainsi que le jus de citron. Mélangez le tout.

2)
Versez cette préparation dans une casserole. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse au fouet environ 5 minutes jusqu’à épaississement. Puis versez dans un bol et laissez tiédir.

3)
Pour la mousse : battez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole, versez le jus de citron et l’agar-agar, faites bouillir 1 minute.

4)
Dans un saladier, fouettez au batteur la crème liquide bien froide avec le fromage blanc, puis le mélange œuf/sucre et enfin le citron tiédi.

Pour finir
Présentation : disposez une couche de mousse au citron dans le fond des verrines. Émiettez grossièrement les sablés. Puis, versez une couche de crème au citron. Recouvrez d’un couche de sablé émietté et terminez par une épaisse couche de mousse au citron. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download