Moules sauce roquefort

Ingrédients

  • 3 kg de moules
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 pincée de poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 5 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 180 g de roquefort

Préparation

ÉTAPE 1Grattez les moules et lavez-les à grande eau.

ÉTAPE 2Faites rissoler un oignon émincé dans de la margarine. Retirez du feu et laissez refroidir.

ÉTAPE 3Ensuite, ajoutez les moules, l’ail, le persil, le vin blanc, le poivre et la feuille de laurier.

ÉTAPE 4Laissez mariner environ 30 min.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, mettez la crème fraîche et le roquefort coupé en petits morceaux, dans une casserole.

ÉTAPE 6Faites chauffer à petit feu, jusqu’à fonte complète du roquefort.

ÉTAPE 7Mettez les moules à cuire environ 10 min. Puis, versez la sauce sur les moules et servez.

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