Moules aux tomates et aux concombres

Ingrédients

  • 5 l de moules
  • 2 concombres
  • 3 grosses tomates
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Ebarbez les moules. Epluchez et coupez le concombre en petits cubes. Lavez et coupez les tomates en petits cubes. Pelez et hâchez l’échalote.

ÉTAPE 2Faites chauffer l’huile dans une marmite. Faites-y revenir l’échalote sans coloration en remuant. Ajoutez les moules. Salez et poivrez, mélangez bien puis versez le vin blanc. Couvrez et faites cuire 5 min.

ÉTAPE 3Ajoutez alors les cubes de tomates et de concombres. Mélangez et couvrez à nouveau. Poursuivez la cuisson pendant 10 min.

ÉTAPE 4Retirez les moules de la cocotte avec une écumoire et réservez-les au chaud. Portez le jus de cuisson à ébullition et laissez-le réduire de moitié.

ÉTAPE 5Répartissez les moules dans des écuelles, arrosez-les de jus de concombres et de tomates. Servez aussitôt.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download