Mini quiches aux endives et au chèvre

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg d’endives
  • 100 g de chèvre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de muscade
  • quelques branches de thym (facultatif)
  • 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (200°C).

ÉTAPE 2Déroulez la pâte brisée, séparez-la en 4 et placez les fonds dans des moules individuels.

ÉTAPE 3Coupez le bout des endives, enlevez les feuilles abimées.

ÉTAPE 4Émincez-les grossièrement

ÉTAPE 5Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites cuire les endives pendant 10 min. En fin de cuisson, ajoutez 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes pour donner un délicieux goût cuisiné à votre préparation d’endives. Mélangez pour faire fondre le bouillon.

ÉTAPE 6Mettez les endives dans les moules.

ÉTAPE 7Ajoutez équitablement le fromage de chèvre coupé en petits dés.

ÉTAPE 8Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le lait, une pincée de sel, de poivre et de muscade.

ÉTAPE 9Versez la préparation sur les endives.

ÉTAPE 10Enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 11Saupoudrez de thym frais et servez chaud ou tiède.

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