Mini quiches au saumon fumé sans pâte

Ingrédients

  • 125 g de tranches de saumon fumé
  • 100 g de fromage frais à l’ail et fines herbes
  • 60 ml de crème fraîche liquide
  • 5 brins de ciboulette fraîche
  • 2 oeufs entiers
  • sel, poivre au goût

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180ºC.

ÉTAPE 2Hachez finement les tranches de saumon fumé.

ÉTAPE 3Nettoyez et épongez la ciboulette. Ciselez-la.

ÉTAPE 4Mélangez les oeufs entiers avec le fromage frais à l’ail et fines herbes et la crème fraîche liquide dans un saladier. Salez légèrement et poivrez à votre goût.

ÉTAPE 5Répartissez le saumon fumé haché dans le fond de mini empreintes rondes.

ÉTAPE 6Recouvrez les empreintes avec la crème aux oeufs. Parsemez enfin de ciboulette ciselée.

ÉTAPE 7Enfournez et faites cuire les mini quiche au saumon fumé pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

ÉTAPE 8A la sortie du four, laissez tiédir les mini quiches au saumon fumé pendant 5 minutes puis démoulez-les et placez-les dans un plat de présentation.

ÉTAPE 9Servez les mini quiches au saumon fumé sans pâte tièdes ou froides à l’apéritif.

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