Mini navets glacés aux 5 épices

Ingrédients

  • 20 petits navets de printemps
  • 50 g de sucre roux
  • 1 c. à café de mélange 5 épices (badiane, coriandre, girofle, fenouil, cannelle)
  • quelques feuilles de coriandre
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Débarrassez les navets des feuilles. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les navets et faites-les colorer quelques minutes en les retournant régulièrement.

ÉTAPE 2Saupoudrez de sucre et d’épices et couvrez d’eau à mi-hauteur des navets. Faites cuire 20 minutes environ, à feu moyen, en retournant les navets régulièrement et en les enrobant progressivement de jus. Stoppez la cuisson dès qu’il ne reste plus qu’un fond de caramel épais. Enrobez une dernière fois les navets de caramel et parsemez de feuilles de coriandre ciselées.

ÉTAPE 3Servez !

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