Mini burgers aux oeufs de caille à cheval

Ingrédients

  • 300 g de steak haché
  • 12 oeufs de caille
  • 12 mini pains hamburgers
  • 3 c. à soupe d’huile
  • chips de poivrons
  • chips de légumes
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Formez des petits burgers de 25 g chacun et aplatissez-les légèrement sur les deux faces.

ÉTAPE 2Faites chauffer l’huile dans une grande poêle anti-adhésive et faites dorer à feu vif les mini burgers 50 secondes de chaque côté. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur les mini pains.

ÉTAPE 3Cassez les oeufs de caille dans une assiette.

ÉTAPE 4Versez les oeufs dans la poêle et faites cuire 3 à 4 min en les séparant avec une spatule souple.

ÉTAPE 5Salez légèrement.

ÉTAPE 6Répartissez les oeufs sur les burgers et servez aussitôt avec les chips.

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