Millet cuit à l’aubergine et sauce tomate épicée

Ingrédients

  • 300 g de millet
  • 2 aubergines
  • 200 g de tomates pelées en conserve
  • 1 oignon rouge
  • 200 g de concentré de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de cumin
  • coriandre ciselée
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Nettoyez et coupez l’aubergine en dés.

ÉTAPE 2Pelez et hachez l’oignon rouge et l’ail.

ÉTAPE 3Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

ÉTAPE 4Faites suer l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

ÉTAPE 5Ajoutez l’aubergine et les tomates pelées et laissez revenir 5 minutes.

ÉTAPE 6Ajoutez le concentré de tomate, le cumin, du sel et du poivre et laissez mijoter à petit feu pendant 15 minutes.

ÉTAPE 7Pendant ce temps, faites cuire le millet dans 2 à 2,5 fois son volume d’eau dans une casserole.

ÉTAPE 8Quand il est cuit, versez-le dans un plat accompagné de la préparation à l’aubergine.

ÉTAPE 9Parsemez de coriandre ciselée et servez sans attendre.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download