Mermez de chèvre (sauce rouge avec des pois chiches et de la viande)

Ingrédients

  • 500 g de viande de chévre
  • 10 cl de l’huile d’olive
  • 500 g d’oignons
  • 250 g de pois chiches
  • 1 c. à soupe de tomate
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de poivron rouge en poudre ou de paprika
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Trempez les pois chiches dans l’eau pendant au moins 12 heures ou durant toute la nuit.

ÉTAPE 2Coupez les oignons et faites-les revenir avec de l’huile pendant 10 min à feu doux.

ÉTAPE 3Mettez la viande, les pois chiches et la tomate avec l’oignon et faites-les revenir pendant 15 min en ajoutant 1/2 verre d’eau toutes les 5 min.

ÉTAPE 4Mettez le sel, le curcuma, le paprika.

ÉTAPE 5Mettez le reste des oignons coupés en gros morceaux.

ÉTAPE 6Ajoutez de l’eau (environ 1,5 l) et surveillez la sauce jusqu’à ce que la viande et les pois chiches soient prêts et la sauce devienne onctueuse.

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