Madeleines traditionnelles au citron

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • Zestes d’un citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c.à café de sel
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 moule à madeleines

Préparation

ÉTAPE 1Commencez par extraire les zestes de votre citron et mettez au fond d’un saladier. Ajoutez les oeufs, le sucre, le sel et battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange mousse. Pendant ce temps, faites fondre votre beurre au micro-ondes pendant 20 secondes. Tamisez votre farine et ajoutez une bonne cuillère de levure et incorporez à votre mélange. Mélangez avec une spatule. Ajoutez votre beurre fondu et mélangez.

ÉTAPE 2Laissez reposer votre pâte pendant une heure ou deux.

ÉTAPE 3Préchauffez pendant ce temps votre four à 200°.

ÉTAPE 4Versez votre pâte dans les moules à madeleines et enfournez pendant 10 minutes.

ÉTAPE 5Démoulez-les et laissez-les reposer avant de déguster.

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