Madeleines aux tomates séchées et feta

Ingrédients

  • 80 g de farine
  • 2 ?ufs
  • 100 g de tomates séchées
  • 20 g de feta au naturel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 15 g de gruyère râpé
  • huile d’olive
  • basilic séché
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.8 (240°C).

ÉTAPE 2Cassez ensuite les ?ufs dans deux bols différents en séparant les blancs des jaunes.

ÉTAPE 3Dans récipient, mélangez la farine avec la levure, puis creusez au centre un puits.

ÉTAPE 4Incorporez les jaunes d??ufs, et brassez avec une cuillère en bois.

ÉTAPE 5Montez les blancs d??ufs en neige avec une fourchette, puis versez-les sur le mélange précédent.

ÉTAPE 6Joignez-y 4 c. à soupe d?huile, puis travaillez vigoureusement.

ÉTAPE 7Ajoutez le gruyère, puis assaisonnez en sel et poivre selon votre goût.

ÉTAPE 8Mélangez une nouvelle fois.

ÉTAPE 9Nettoyez les tomates séchées, puis détaillez-les en petits dés.

ÉTAPE 10Taillez la feta en petits cubes.

ÉTAPE 11Joignez à la pâte, les tomates, la feta et 1 c. à soupe ras de basilic séché.

ÉTAPE 12Amalgamez bien le tout.

ÉTAPE 13Prélevez 1 c. à soupe de pâte et répartissez dans chaque alvéole à madeleine.

ÉTAPE 14Enfournez une fois terminé, puis laissez cuire pendant 4 min.

ÉTAPE 15Ramenez la température du four à th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 6 min de plus.

ÉTAPE 16Surveillez la cuisson.

ÉTAPE 17Démoulez sans attendre et servez.

ÉTAPE 18Préchauffez le four à th.8 (240°C).

ÉTAPE 19Cassez ensuite les ?ufs dans deux bols différents en séparant les blancs des jaunes.

ÉTAPE 20Dans récipient, mélangez la farine avec la levure, puis creusez au centre un puits.

ÉTAPE 21Incorporez les jaunes d??ufs, et brassez avec une cuillère en bois.

ÉTAPE 22Montez les blancs d??ufs en neige avec une fourchette, puis versez-les sur le mélange précédent.

ÉTAPE 23Joignez-y 4 c. à soupe d?huile, puis travaillez vigoureusement.

ÉTAPE 24Ajoutez le gruyère, puis assaisonnez en sel et poivre selon votre goût.

ÉTAPE 25Mélangez une nouvelle fois.

ÉTAPE 26Nettoyez les tomates séchées, puis détaillez-les en petits dés.

ÉTAPE 27Taillez la feta en petits cubes.

ÉTAPE 28Joignez à la pâte, les tomates, la feta et 1 c. à soupe ras de basilic séché.

ÉTAPE 29Amalgamez bien le tout.

ÉTAPE 30Prélevez 1 c. à soupe de pâte et répartissez dans chaque alvéole à madeleine.

ÉTAPE 31Enfournez une fois terminé, puis laissez cuire pendant 4 min.

ÉTAPE 32Ramenez la température du four à th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 6 min de plus.

ÉTAPE 33Surveillez la cuisson.

ÉTAPE 34Démoulez sans attendre et servez.

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