Lieu rôti aux spaghettis de légumes

Ingrédients

  • pavé de lieu (sans peau) : 6
  • courgette : 6
  • oignon : 2
  • vanille : 1 gousse
  • huile d’olive : 6 c. à soupe
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez soigneusement les courgettes, coupez-en les extrémités et taillez-les en spaghettis à l’aide d’un économe.

ÉTAPE 2Pelez et émincez les oignons.

ÉTAPE 3Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile dans une sauteuse. Salez et poivrez les pavés de lieu.

ÉTAPE 4Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Faites dorer des 2 côtés les pavés de lieu dans la sauteuse à feu vif.

ÉTAPE 5Puis baissez le feu et ajoutez les oignons et la vanille.

ÉTAPE 6Couvrez et faites cuire 15 min environ.

ÉTAPE 7Pendant ce temps, plongez les spaghettis de courgettes dans l’eau salée bouillante. Faites-les cuire 10 min.

ÉTAPE 8Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et réservez au chaud.

ÉTAPE 9Retirez les pavés de lieu de la sauteuse et disposez-les dans les assiettes chaudes.

ÉTAPE 10Ajoutez les courgettes et parsemez d’oignons.

ÉTAPE 11Servez aussitôt.

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