Lieu noir aux courgettes et jabugo sautés, jus d’une bisque

Ingrédients / pour

2) personnes

  • 2 filets de lieu noir
  • 1 petite courgette
  • 1 échalote ciselée
  • 2 tranches épaisses de jabugo (jambon fumé espagnol)
  • 1 petite boîte de bisque de homard

1)
Faire réchauffer la bisque de homard en suivant les instructions figurant sur la boîte.

2)
Laver la courgette, parer les deux bouts, la couper en quatre dans le sens de la longeur et enlever le coeur où se trouve les graines. Couper le tout en petits dés. Couper également les tranches de jambon en petits dés.

3)
Dans une sauteuse, faire suer l’échalote dans du beurre et un peu d’huile d’olive. Ajouter les courgettes et le jambon coupés. Faire sauter le tout à feu vif pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

4)
Saler et poivrer les filets de lieu noir. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y cuire les filets de lieu noir.

Pour finir

Dresser le lieu noir sur le sauté de courgette. Accompagner d’un filet de bisque.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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