Lapin au potiron et huile essentielle de persil

Ingrédients

  • 1 lapin
  • 1 courge Butternut
  • 4 gouttes d’huile essentielle de persil
  • 2 gousses d’ail + 1 émincée
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • sel, poivre.

Préparation

ÉTAPE 1Coupez la courge en dés et faites-la revenir dans de l’huile d’olive. Salez, poivrez et rajoutez 2 gouttes d’huile essentielle de persil. Couvrez et remuez de temps en temps pour ne pas que ça accroche. Pour vérifier la cuisson, plantez une fourchette dans un des dés. Si elle s’enfonce facilement, vous pouvez les sortir du feu.

ÉTAPE 2Coupez ensuite le lapin en morceaux si ce n’est pas déjà le cas. Faites-le revenir avec de l’huile d’olive, 2 gouttes d’huile essentielle de persil, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Il doit être bien doré.

ÉTAPE 3Rajoutez le potiron, les 2 gousses d’ail entiéres écrasées, la gousse d’ail émincée et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le lapin soit cuit.

ÉTAPE 4Bon appétit !

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