Lapin à la sauce moutarde

Ingrédients

  • 1 beau lapin découpé
  • 3 gros oignons
  • 1 petit pot de moutarde à l’ancienne
  • ail
  • persil
  • thym
  • 1 pot de créme fraîche
  • 25 cl de vin blanc
  • margarine
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites fondre de la margarine dans une cocotte minute ou une cocotte en fonte.

ÉTAPE 2Faites-y revenir le lapin.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons en dés.

ÉTAPE 4Une fois le lapin revenu, faites frire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, dans un saladier, mettez la moitié du pot de moutarde, le vin blanc, la créme fraîche, le thym, salez, poivrez, ajoutez l’ail et mélangez le tout à l’aide d’un fouet.

ÉTAPE 6Une fois les oignons bien dorés, ajoutez le mélange du saladier dans la cocotte et rajoutez-y le lapin, laissez mijoter à petit feu pendant 1 heure.

ÉTAPE 7Vous pouvez le servir avec du riz.

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