Jerk chicken ou poulet épicé jamaïcain

Ingrédients

  • 6 cuisses ou pilons de poulet
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert
  • -Pour le mélange d’épices jerk :
  • 2 c. à café d’oignon en poudre
  • 2 c. à café de cassonade
  • 2 c. à café de sel
  • 2 pincées de clous de girofle en poudre
  • 1,5 c. à café de poivre noir moulu
  • 1,5 c. à café de noix de muscade râpée
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de piment fort en poudre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de thym séché

Préparation

ÉTAPE 1Mélangez tous les épices dans un bol.

ÉTAPE 2Versez l’huile, le jus de citron et le vinaigre dans un plat à four. Ajoutez 2 c. à soupe de mélange d’épices jerk, mélangez bien.

ÉTAPE 3Déposez les morceaux de poulet dans le plat et roulez-les dans la marinade. Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

ÉTAPE 4Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 5Retirez le film alimentaire et enfournez pour 20 min. c’est prêt !

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