Jambon chaud à l’ananas et thym à ma façon

Ingrédients

  • 4 tranches de jambon cuit
  • 5 tranches d’ananas en conserve
  • 30 g de beurre
  • 8 clous de girofle
  • sucre semoule
  • vinaigre de vin
  • 1 branche de thym
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Égouttez les tranches d’ananas puis, recueillez le jus. Réservez-le dans un bol.

ÉTAPE 2Sur une planche de cuisine, coupez les tranches de jambon et 2.

ÉTAPE 3Découpez 1 tranche d’ananas en morceaux.

ÉTAPE 4Piquez ensuite chaque jambon avec 1 clou de girofle.

ÉTAPE 5Mettez 20 g de beurre dans une poêle au feu.

ÉTAPE 6Laissez-le fondre à feu doux puis, incorporez le jambon dans la poêle.

ÉTAPE 7Faites dorer chaque face pendant 5 min.

ÉTAPE 8Mettez les morceaux d’ananas sur le jambon puis rependez 1 c. à soupe de sucre dessus. Remuez et laissez-le caraméliser.

ÉTAPE 9Au jus d’ananas, ajoutez 1 c. à café de vinaigre de vin.

ÉTAPE 10Écrasez le thym et mettez-le dans la solution avec du poivre.

ÉTAPE 11Mélangez et versez le tout dans une casserole au feu.

ÉTAPE 12Laissez réduire pendant 5 min.

ÉTAPE 13Mettez le reste du beurre dans un poêlon au feu.

ÉTAPE 14Faites-y revenir les 4 tranches d’ananas restantes.

ÉTAPE 15Dès qu’elles sont dorées, retirez et mettez-les dans un plat.

ÉTAPE 16Servez le jambon dessus avec les morceaux d’ananas.

ÉTAPE 17Nappez le tout avec la sauce.

ÉTAPE 18Servez aussitôt.

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