Hot dog à la saucisse au piment d’Espelette

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 4 saucisses au piment d’Espelette Charcuteries du Don Bigard
  • 4 pains à Hot-Dog
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon rouge ou une botte d’oignons nouveaux
  • Huile d’olive
  • sucre en poudre

1)
Eplucher, émincer finement les oignons, les faire fondre à feu doux dans un peu d’huile d’olive, sucre, sel et poivre (si nécessaire ajouter une cuillère d’eau pour faciliter la cuisson). Les oignons doivent être fondants.

2)
Laver, éplucher le poivron, le faire suer dans un peu d’huile d’olive et de sel.
Couvrir, laisser cuire.

3)
Après 15 min de cuisson, le mixer puis réserver.
Poêler ou cuire à la plancha les saucisses.

Pour finir
Napper le coulis de poivron à l’intérieur du pain, ajouter une saucisse puis une cuillère de compotée d’oignon.
Refermer le hot-dog. Vous pouvez le couper en 3 pour les soirées cocktail.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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