Hamburger maison

Les ingrédients (pour 6 personnes)

    Pour l’étape 1

  • Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Pour l’étape 2

  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 3 pièce(s)
  • Comté : 200 g
    Pour l’étape 3

  • Boeuf haché : 900 g
  • Tranche(s) de lard fumé : 12 pièce(s)
  • Huile d’olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pour le reste de la recette

  • Ketchup : 60 g
  • Moutarde forte : 60 g
  • Pousse(s) d’épinard : 150 g

Descriptif de la recette

  • 1La préparation du pain

    Préchauffer le gril du four au maximum.
    Griller l’intérieur des pains à hamburger jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis les laisser refroidir.

  • 2La préparation de la garniture

    Éplucher l’oignon et l’émincer en très fines rondelles. Laver les tomates et les couper en fines tranches. Couper également le fromage en fines tranches.

  • 3La cuisson de la viande

    Diviser le boeuf haché en 6 steaks.
    Dans une poêle très chaude, griller les tranches de lard de chaque côté pendant 30 secondes environ, puis les retirer.
    Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive et cuire les steaks de chaque côté pendant 1 min. Les assaisonner ensuite de sel et de poivre.

  • 4Le montage des hamburgers

    Étaler de la moutarde sur 6 moitiés de pain et du ketchup sur les 6 autres, puis les garnir de tomates, de fromage, de lard, de viande hachée et d’oignons.
    Passer ensuite les pains sous le gril pour faire fondre le fromage et réchauffer la viande.

    A la sortie du four, garnir les hamburgers de pousses d’épinard et assembler les sandwichs.
    Déguster aussitôt.

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