Gratin de riz composé

Ingrédients

  • rôti de veau cuit : 300 g
  • oignon haché : 1
  • poivron rouge : 5
  • poivron vert : 5
  • tomate : 4
  • beurre : 60 g
  • gruyère râpé : 125 g
  • crème fraîche : 4 c. à soupe
  • oeuf : 1
  • riz long grain américain : 250 g
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Coupez la viande en fines tranches puis en lanières.

ÉTAPE 3Lavez et coupez les poivrons en dès. Lavez et coupez les tomates en morceaux.

ÉTAPE 4Dans une cocotte faites revenir l’oignon 2 min à feu moyen dans 50 gr de beurre fondu.

ÉTAPE 5Ajoutez les poivrons et faites revenir 2 min à feu moyen. Ajoutez les tomates et faites revenir 2 min. Ajoutez le riz et faites cuire 1 min toujours à feu moyen.

ÉTAPE 6Ajoutez 1/2 litre d’eau, su sel, du poivre et portez à ébullition à feu vif, couvrez et faites cuire à feu doux environ 15 min, jusqu’à ce que le riz soit cuit.

ÉTAPE 7En remuant rapidement ajoutez l’oeuf battu et 50 gr de gruyère.

ÉTAPE 8Faites chauffer 1 à 2 min à feu doux en remuant jusu’à ce que le fromage fonde.

ÉTAPE 9Beurrez un plat allant au four et mettez-y la préparation.

ÉTAPE 10Dans un bol battez le fromage restant et la crème fraîche. Couvrez le riz de ce mélange et mettez au four 7 à 8 min pour gratiner.

ÉTAPE 11Servez avec une salade.

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