Gratin de nectarines à la crème de cassis

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Nectarine(s) : 6 pièce(s)
  • Miel : 40 g
  • Jaune(s) d’oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Crème de cassis : 5 cl
  • Sucre glace : 20 g

Descriptif de la recette

  • 1Couper les nectarines en quartiers et retirer les noyaux.
    Dans une poêle chaude, faire sauter les nectarines avec le miel et lorsqu’elles sont rôties, les dresser dans des assiettes creuses et réserver.
  • 2Sabayon à la crème de cassis : fouetter les jaunes et le sucre au batteur jusqu’à obtention d’un mélange mousseux (3 fois plus volumineux). Fouetter la crème liquide, puis mélanger les 2 appareils et ajouter la crème de cassis. Réserver ensuite au frais.
  • 3Verser le sabayon sur les nectarines, les saupoudrer de sucre glace puis les caraméliser à l’aide d’un chalumeau (ou avec le gril du four).

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download