Gratin de chou-fleur et béchamel au curry

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 1 gros chou fleur
  • 300 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 20 g de beurre
  • 1-2 cuillère à soupe de curry
  • 2 cuillères à café de paprika doux
  • 70 g de cantal
  • sel et poivre du moulin

1)

Nettoyez le chou-fleur et gardez les petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Préparez le béchamel :
Dans un grand récipient, faites fondre le beurre 1 min au micro-ondes. Quand il est fondu, ajoutez la farine et mélangez.
Portez le lait à ébullition, laissez-le bouillir quelques instants. Versez le lait sur le mélange farine/beurre en fouettant.
Assaisonnez de curry, paprika doux, sel et poivre du moulin.
Remettez sur le feu très doux, mélangez énergiquement et réservez.

2)
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un plat a gratin, déposez les fleurs de chou fleur.
Arrosez régulièrement de béchamel.
Râpez du cantal frais sur le gratin et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
A la fin de cuisson, si votre gratin n’est pas assez doré, faites-le chauffer 5 minutes au grill.
Dégustez immédiatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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