Gratin dauphinois au foie gras

Ingrédients

  • 5 pommes de terre
  • -100 g de foie gras mi-cuit
  • -40 cl de crème liquide entière
  • -10 cl de vin blanc
  • -muscade
  • -sel et poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Épluchez, lavez et émincez les pommes de terre.

ÉTAPE 3Coupez en morceaux les tranches de foie gras.

ÉTAPE 4Prenez un récipient et mélangez la crème et le vin blanc.

ÉTAPE 5Beurrez la cocotte et faites une rosace de pomme de terre.

ÉTAPE 6Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpé.

ÉTAPE 7Arrosez le tout du mélange crème-vin blanc puis disposez les portions de foie gras par dessus.

ÉTAPE 8Ajoutez le reste des pommes de terre et recouvrez du même mélange crème-vin blanc.

ÉTAPE 9 Placez le tout dans le four puis faites cuire pendant 1 h.

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