Granité de pamplemousses

Ingrédients

  • 2 pamplemousses roses
  • 500 ml de jus de pamplemousse
  • 500 ml d’eau
  • 150 g de sucre
  • le zeste d’un pamplemousse
  • 2 bâtons de cannelle

Préparation

ÉTAPE 1Placez un plat creux au congélateur.

ÉTAPE 2Épluchez le pamplemousse et séparez-en les quartiers.

ÉTAPE 3Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre et les zestes de pamplemousse.

ÉTAPE 4Ajoutez-y les bâtons de cannelle.

ÉTAPE 5Portez le tout à ébullition et laissez chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

ÉTAPE 6Baissez le feu et laissez infuser 3 minutes sans remuer.

ÉTAPE 7Retirez du feu.

ÉTAPE 8Ajoutez le jus de pamplemousse et laissez refroidir.

ÉTAPE 9Enlevez les bâtons de cannelle.

ÉTAPE 10Sortez le plat creux du congélateur et versez-y la préparation.

ÉTAPE 11Faites congeler le tout pendant 3 heures en retirant le plat chaque 30 minutes pour défaire la prise du mélange à la fourchette pour que la préparation forme un granité bien aéré.

ÉTAPE 12Ensuite, versez dans des coupes et décorez de segments de pamplemousse.

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