Gaufres au chocolat noir et aux noisettes

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 250 g de chocolat noir
  • 20 noisettes
  • 10 g de levure chimique
  • 75 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 1/2 l de lait
  • sucre glace
  • 25 cl de crème fleurette
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Mettez le beurre dans un bol adapté puis, faites-le fondre au micro-ondes.

ÉTAPE 2Dans un saladier, mettez la farine, 1 pincée de sel et la levure chimique puis, mélangez bien.

ÉTAPE 3Réalisez un puits dans votre farine.

ÉTAPE 4Ajoutez-y le sucre et le beurre puis mélangez encore.

ÉTAPE 5Ensuite, cassez les œufs et incorporez-les au mélange.

ÉTAPE 6Pour terminer, versez peu à peu le lait tout en remuant le tout.

ÉTAPE 7Mélangez soigneusement puis, laissez reposer la pâte à la température ambiante pendant 1 h.

ÉTAPE 8Faites chauffer votre gaufrier.

ÉTAPE 9Disposez-y un peu de pâte puis laissez cuire chaque gaufre pendant 4 min.

ÉTAPE 10Dans une casserole, versez la crème puis portez-la à ébullition sur un feu moyen.

ÉTAPE 11Retirez la casserole du feu.

ÉTAPE 12Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le à la crème dans la casserole.

ÉTAPE 13Mélangez bien afin de bien lisser la ganache.

ÉTAPE 14Enfin concassez les noisettes puis ajoutez-les au mélange.

ÉTAPE 15Mélangez soigneusement le tout.

ÉTAPE 16Laissez tiédir ce ganache au chocolat puis recouvrez-en vos gaufres.

ÉTAPE 17Saupoudrez le tout de sucre glace.

ÉTAPE 18Servez.

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