Gaufres à la cannelle et salade d’agrumes au miel

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 g de sucre
  • 4 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 oranges
  • 2 pamplemousses
  • 3 c. à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 c. à café de cannelle râpée
  • 100 g de miel d’acacia
  • 75 g de beurre
  • 1 c. à café d’huile
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Tamisez la farine avec la levure dans un saladier, puis creusez un puits et ajoutez le sel, le sucre, les oeufs battus, la cannelle, le beurre fondu et le lait.

ÉTAPE 2Mélangez le tout pour avoir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure.

ÉTAPE 3Pelez les fruits à vif, en supprimant les cloisons. Détachez les quartiers et réservez au frigo.

ÉTAPE 4Faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

ÉTAPE 5Disposez les gaufres sur les assiettes et répartissez les quartiers d’agrumes.

ÉTAPE 6Saupoudrez de noix de coco puis, déposez un peu de crème au centre et un filet de miel autour.

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