Gâteau retourné à l’ananas

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 400 g de sucre en poudre
  • 400 g de farine
  • 3 c. à soupe de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 zeste de citron vert
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe de rhum
  • Pour les ananas au caramel:
  • 2 ananas
  • 3 c. à soupe de sucre roux
  • 2 c. à soupe de beurre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Préparez les ananas au caramel :

ÉTAPE 3Épluchez puis coupez les 2 ananas en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec un peu de sucre pendant une dizaine de minutes.

ÉTAPE 4Dans le plat à gâteau dans lequel vous cuirez le gâteau sur le feu, mettre le beurre et le sucre roux à cuire en caramel, ajoutez les morceaux d’ananas en les répartissant bien dans le fond du moule.

ÉTAPE 5Préparez le gâteau :

ÉTAPE 6Mélangez le sucre en poudre avec le beurre, les 3 jaunes d’oeufs, le lait, le zeste de citron vert coupé en fines lamelles et la gousse de vanille dont vous grattez les grains; puis ajoutez le rhum.

ÉTAPE 7Vous ajoutez ensuite la farine et les 3 blancs d’oeufs battus en neige.

ÉTAPE 8Versez cette préparation sur les ananas au caramel.

ÉTAPE 9Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes.

ÉTAPE 10Pour vérifier la cuisson du gâteau, piquez avec la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort sèche, votre gâteau est cuit !

ÉTAPE 11Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et attendez environ 10 min avant de le démouler.

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