Gâteau parmentier et ciboulette

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 avocats
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de muscade
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th. 6(180°C). Epluchez les pommes de terre, rincez, séchez et coupez en tranches. Pelez les avocats retirez le noyau et coupez en lamelles.

ÉTAPE 2Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les avocats et faites les sauter pendant 2 min, retirez et réservez.

ÉTAPE 3Remplacez les avocats par les pommes de terre ajoutez 10 g de beurre et faites sauter 6 min, retournez les en cours de cuisson et retirez les. Salez, poivrez.

ÉTAPE 4Ajoutez la muscade parsemez de ciboulette.

ÉTAPE 5Huilez un moule à gateau articulé et placez y en couches successives les pommes de terre et les avocats en terminant par une couche de pommes de terre parsemez de beurre et enfournez pour 25 min, retournez sur un plat de service chaud et servez.

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