Gâteau fondant au chocolat noir en 20 min

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 250 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre salé
  • 50 g de sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Morcelez le chocolat dans un bol et laissez-le fondre au bain-marie.

ÉTAPE 3Prenez les œufs et dans deux bols, cassez-les en séparant les blancs des jaunes.

ÉTAPE 4Montez les blancs en neige ferme avec un peu de sel.

ÉTAPE 5Ajoutez le sucre glace en pluie tout en fouettant pour obtenir une mousse brillante et élastique. Réservez.

ÉTAPE 6Morcelez le beurre et ajoutez-le au chocolat fondu.

ÉTAPE 7Remuez bien.

ÉTAPE 8Retirez la crème choco-beurre du bain-marie et ajoutez les jaunes d’œuf.

ÉTAPE 9Ensuite, incorporez avec soin les blancs en neige.

ÉTAPE 10Garnissez un petit moule à manqué de papier sulfurisé et versez-y le mélange.

ÉTAPE 11Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

ÉTAPE 12Laissez reposer pendant quelques heures à l’air libre et servez.

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