Gâteau des anges à la vanille

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Tamisez la levure et la levure dans un saladier.

ÉTAPE 3Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé.

ÉTAPE 4Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

ÉTAPE 5Fouettez les jaunes et 60 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et aéré.

ÉTAPE 6Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.

ÉTAPE 7Incorporez-y doucement les 60 g de sucre restants et le sucre vanillé.

ÉTAPE 8Continuez à battre jusqu’à obtenir une préparation bien brillante et ferme.

ÉTAPE 9Incorporez ensuite la préparation avec les jaunes d’œufs.

ÉTAPE 10Ajoutez ensuite le mélange farineux.

ÉTAPE 11Beurrez et farinez un moule à manqué, versez-y la pâte.

ÉTAPE 12Enfournez pour 40 minutes.

ÉTAPE 13Laissez refroidir avant de démouler.

ÉTAPE 14Servez décoré de fruits frais.

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