Gâteau de crêpes aux pommes de terre et parmesan

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 70 g de parmesan
  • 300 g de coulis de tomate
  • 100 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 4 œufs
  • lait
  • sel, poivre moulu

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).

ÉTAPE 2Prenez les pommes de terre et lavez-les.

ÉTAPE 3Épluchez-les puis dans une casserole d’eau salée au feu, faites-les cuire.

ÉTAPE 4Une fois cuites, passez-les au passe-légume pendant qu’elles sont encore bien chaudes pour obtenir une purée.

ÉTAPE 5Mettez la purée de pommes de terre dans une terrine et ajoutez-y la farine.

ÉTAPE 6Mélangez bien le tout.

ÉTAPE 7Cassez les œufs sur le mélange dans la terrine.

ÉTAPE 8Ajoutez-y la quantité du lait qu’il faut pour obtenir une pâte crémeuse.

ÉTAPE 9Assaisonnez de sel et de poivre.

ÉTAPE 10Réalisez plusieurs petites crêpes en vous servant d’une petite poêle de 12 cm de diamètre.

ÉTAPE 11Faites dissoudre un peu de beurre dans la poêle et faites-y frire les crêpes.

ÉTAPE 12Ensuite, beurrez généreusement un plat allant au four.

ÉTAPE 13Placez-y des couches de crêpes de pomme de terre en alternant avec des couches de coulis de tomate et de fromage râpé.

ÉTAPE 14Lorsqu’il n’y aura plus de crêpes à disposer, recouvrez la préparation suffisamment de fromage et enfournez.

ÉTAPE 15Après 20 min, sortez votre gâteau du four puis, dégustez-le.

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