Gâteau d’anniversaire Fée Clochette

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 400 g de chocolat pâtissier noir à 30% de cacao minimum
  • 200 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 150 g de sucre glace
  • 125 g de noisettes pilées
  • 60 g de farine
  • 6 œufs
  • -Pour la décoration Fée Clochette :
  • 4 pâtes d’amande de couleurs différentes
  • des roses en sucre
  • des feuilles en sucre
  • quelques figurines de la Fée Clochette

Préparation

ÉTAPE 1Préparez le gâteau :

ÉTAPE 2Préchauffez le four th. 6 (180°C).

ÉTAPE 3Beurrez le moule à manqué.

ÉTAPE 4Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier préalablement disposé dans une casserole remplie d’eau et faites fondre au bain marie avec 2 c. à soupe d’eau.

ÉTAPE 5Remuez souvent pour lisser.

ÉTAPE 6Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

ÉTAPE 7Incorporez les jaunes au chocolat fondu, hors du feu, puis le beurre en morceaux, le sucre glace, puis petit à petit la farine tamisée et la poudre de noisettes.

ÉTAPE 8Montez les blancs en neige ferme, ajoutez-les délicatement à la pâte au chocolat.

ÉTAPE 9Versez la préparation dans le moule et enfournez 40 min environ dans un four traditionnel.

ÉTAPE 10Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démoulez.

ÉTAPE 11Préparez la décoration :

ÉTAPE 12Étalez les pâtes d’amande pour pouvoir recouvrir le gâteau, en commençant toujours de haut en bas.

ÉTAPE 13Fabriquez les champignons en prenant la pâte d’amande blanche et faites des petites boules et utilisez le reste de la pâte d’amande rose claire, assemblez le tout et faites de toutes petites boules de pâtes d’amande blanche pour faire les petits points.

ÉTAPE 14Recouvrez le bas du gâteau avec les feuilles en sucre, et le bord du plat avec des feuilles et des fleurs en sucre.

ÉTAPE 15Placez les figurines.

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