Gâteau d’anniversaire Chat Disney

Ingrédients

  • Pour la génoise (moule de 24 cm de diamètre) :
  • 6 œufs
  • 180 g de sucre semoule
  • 180 g de farine à pâtisserie
  • 1 arôme vanille
  • 1 pincée sel
  • Pour la farce :
  • 250 g de mascarpone
  • 350 g de Nutella
  • 35 g de sucre glace
  • sirop de sucre
  • Pour le glaçage :
  • pâte à sucre
  • Pour la garniture :
  • pâte à sucre

Préparation

ÉTAPE 1Préparez la génoise :

ÉTAPE 2Beurrez un moule à manqué de 24 cm de Ø et saupoudrez-le de farine. Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 3Divisez les jaunes des œufs des blancs et mettez-les dans deux grands bols.

ÉTAPE 4Fouettez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

ÉTAPE 5Ajoutez 90 g de sucre et fouettez encore vigoureusement pour obtenir les « becs » de la meringue.

ÉTAPE 6Ajoutez aux jaunes 90 g de sucre, l’arôme vanille et une petite pincée de sel.

ÉTAPE 7Fouettez avec le fouet électrique à la vitesse maximale très longtemps. Les œufs doivent blanchir et plus que doubler de volume.

ÉTAPE 8Seulement à ce moment unissez les jaunes et les blancs et amalgamez-les à la main très délicatement.

ÉTAPE 9A l’aide d’un fouet à main, ajoutez la farine tamisée petit à petit et incorporez-la par un mouvement de haut en bas très délicatement pour ne pas démonter les œufs.

ÉTAPE 10Enfournez et faites cuire pendant 35/40 minutes environ. La génoise doit se détacher des bords.

ÉTAPE 11Éteignez le four et laissez la génoise dedans encore 10 minutes. Sortez-la du four et faites-la refroidir sur une grille.

ÉTAPE 12Préparez la farce :

ÉTAPE 13Chauffez le Nutella au bain-marie pour le rendre très souple.

ÉTAPE 14Dans un bol, versez le mascarpone et le sucre glace et fouettez à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une crème très homogène.

ÉTAPE 15Ajoutez en cuillères le Nutella tiède et fouettez pour obtenir une crème très homogène. Réservez.

ÉTAPE 16Préparez le sirop pour baigner. Versez 100 g d’eau dans une casserole et ajoutez-y 4 c. à soupe de sucre semoule, chauffez jusqu’à ce que tout le sucre a fondu. Réservez.

ÉTAPE 17Montez le gâteau :

ÉTAPE 18Coupez la génoise en trois disques de la même épaisseur et baignez-les avec le sirop de sucre.

ÉTAPE 19Déposez la base sur un plat de service et badigeonnez-la d’une couche assez épaisse de crème au Nutella. Couvrez du disque central et couvrez-le d’une autre couche épaisse de crème au Nutella. Terminez par le troisième disque.

ÉTAPE 20Pour rendre le gâteau parfaitement régulier, couvrez-le d’une fine couche de crème au Nutella. Passez le gâteau 10 minutes au congélateur.

ÉTAPE 21Prenez la pâte à sucre, coloriez-la de la couleur choisie, moi j’ai choisi du cacao en poudre. Coupez-en une partie assez grande pour former un disque de 3 mm d’épaisseur et suffisamment grand pour couvrir tout le gâteau, surface et bords. S’il est trop grand, découpez l’excédant à l’aide d’un couteau très affilé. Pour l’étaler, utilisez un rouleau à pâtisserie et saupoudrez le plan de travail de maïzena.

ÉTAPE 22Avec les découpes (s’il y en a) ou avec un autre petit morceau de pâte coloriée de la même couleur, formez deux ovales pour les oreilles puis deux ovales un peu plus petits de couleur rose, toujours pour les oreilles.

ÉTAPE 23Avec un morceau de pâte d’une couleur plus sombre, formez des triangles pour les rayures, des losanges pour le contour des yeux, deux ronds verts pour les yeux et deux ronds plus petits, marron foncé pour les pupilles. Choisissez une tonalité intermédiaire pour les ronds des babines et un rouge foncé pour le nez et la bouche. Pour les vibrisses, choisissez une couleur sombre.

ÉTAPE 24Collez toutes les parties en les mouillant légèrement d’eau à l’aide d’un petit pinceau.

ÉTAPE 25Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

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