Gâteau chocolat, poire et gingembre

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 2 belles poires
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • gingembre frais

Préparation

ÉTAPE 1Dans deux bols réservez environ 20g de sucre en poudre et 20g de beurre pour le moule à la fin.

ÉTAPE 2Faites préchauffer le four Th.6 (180°C).

ÉTAPE 3Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes

ÉTAPE 4Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 5Montez les blancs en neige, bien ferme.

ÉTAPE 6Mélangez les jaunes avec le sucre au batteur jusqu’à obtenir un mélange mousseux

ÉTAPE 7et ajoutez le chocolat fondu avant de mélangez de nouveau.

ÉTAPE 8Versez la farine en mélangeant.

ÉTAPE 9Ajoutez les blancs en neige délicatement avec la marise.

ÉTAPE 10Épluchez le gingembre et râpez un petit morceau.

ÉTAPE 11Épluchez les poires, coupez-les en quartier et épépinez-les.

ÉTAPE 12Détaillez-les en lamelles.

ÉTAPE 13Beurrez un moule à manqué et saupoudrez légèrement de sucre en poudre.

ÉTAPE 14Déposez les lamelles de poire.

ÉTAPE 15Versez la préparation, lissez et enfournez pour 20 min.

ÉTAPE 16Démoulez quand il est encore tiède.

ÉTAPE 17A servir tiède ou froid.

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