Gâteau chocolat arôme café grand mère

Ingrédients

  • 1/2 tasse de café grand-mère corsé
  • 250 g de chocolat noir (60% cacao)
  • 7 oeufs frais
  • 7 c. à soupe pleine de sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 c. à soupe pleine de farine
  • 1 moule à manquer de 24 cm
  • 350 g de beurre doux
  • beurre pour le moule

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (170ºC).

ÉTAPE 2Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Dans une terrine, mélangez les jaunes d’oeufs, le sucre semoule et le sucre vanillé.

ÉTAPE 3Bien fouetter. Mettez 1 c. à soupe de café grand mère dans le mélange chocolat beurre et mélangez à nouveau. Incorporez ensuite ce mélange au mélange oeufs sucre.

ÉTAPE 4Montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme, et au dernier moment, ajoutez 1 c. à soupe de farine. Continuez à battre pour bien mélanger, incorporez délicatement les blancs d’oeufs à l’appareil chocolat sucre et jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 5Mettez une collerette de papier aluminium autour du moule car le gâteau monte. Versez le tout dans le moule à manquer bien beurré et fariné. Enfournez pendant 20 min.

ÉTAPE 6Sortez le gâteau du four, laissez refroidir un peu avant de le démouler (le milieu du gâteau doit être un peu coulant).

ÉTAPE 7Dégustez froid avec une crème anglaise ou nature.

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