Gâteau aux noisettes et noix de pécan

Ingrédients

  • 75 g de noisettes
  • 75 g de noix de pécan
  • 150 g de beurre
  • 120 g de sucre roux
  • 100 g de farine
  • 50 g de miel
  • 3 oeufs
  • levure
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 180°C(th.6).

ÉTAPE 2Dans un bol, au micro-ondes, faites fondre le beurre.

ÉTAPE 3Dans deux bols distincts, cassez vos œufs en prenant soin de séparer les blancs des jaunes.

ÉTAPE 4Versez le beurre fondu dans un récipient creux, rajoutez le sucre puis les jaunes d’œuf.

ÉTAPE 5Mélangez le tout.

ÉTAPE 6Dans un robot, mixez 37.5 g de noix de pécan et la 1/2 des noisettes.

ÉTAPE 7Incorporez-les au mélange précédent puis rajoutez la farine ainsi que 2 c. à café de levure et le miel.

ÉTAPE 8Mélangez à nouveau.

ÉTAPE 9Rajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs puis montez-les en neige.

ÉTAPE 10Incorporez les blancs d’œufs à la pâte précédente et mélangez délicatement.

ÉTAPE 11Remplissez votre moule avec la pâte.

ÉTAPE 12Hachez grossièrement le reste de noix de pécan et de noisettes puis répartissez-les sur la pâte.

ÉTAPE 13Enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 14Laissez refroidir.

ÉTAPE 15Démoulez et servez.

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