Gâteau aux abricots et sucre vanillé

Ingrédients

  • 500 g d’abricots
  • 100 g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 60 g maïzena
  • 1 c. à café levure chimique
  • 75 g farine
  • 2 oeufs
  • 2 dosettes de caramel
  • 125 g beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.5 (150ºC).

ÉTAPE 2Nappez le fond d’un moule à manquer avec 2 dosettes de caramel (faire le caramel soi-même). Répartissez les abricots sur le caramel.

ÉTAPE 3Saupoudrez avec 1 c. à café de sucre semoule. Dans une terrine, mélangez les oeufs entiers et les sucres et travaillez la préparation jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

ÉTAPE 4Ajoutez le beurre ramolli, la maïzena, la farine, la levure chimique et le sel. Versez la pâte sur les fruits. Enfournez 30 à 40 minutes.

ÉTAPE 5Démoulez à la sortie du four.

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