Gâteau au chocolat noir de Valentine

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 6 c. à soupe de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Cassez le chocolat en morceaux.

ÉTAPE 3Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

ÉTAPE 4Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mélangez le sucre et les jaunes, puis ajoutez le chocolat et le beurre fondus.

ÉTAPE 5Incorporez la farine et la levure et mélangez.

ÉTAPE 6Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

ÉTAPE 7Incorporez-les délicatement au reste de la préparation.

ÉTAPE 8Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 25 min.

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