Gâteau au chocolat et au café

Ingrédients

  • 1 tablette chocolat pâtissier
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de café
  • extrait de café
  • 100 g sucre
  • cacao amer en poudre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (230ºC).

ÉTAPE 2Faites fondre le chocolat noir. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 3Ajoutez les jaunes et le sucre. Puis ajoutez le café noir et 1 c. à café d’extrait de café.

ÉTAPE 4Mélangez. Battez les blancs en neige et incorporez doucement dans les blancs.

ÉTAPE 5Mettez 2/3 de la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré et enfournez pendant 30 min.

ÉTAPE 6Laissez refroidir et démoulez sur un plat. Couvrez avec 1/3 restant de mousse au chocolat, saupoudrez de cacao en poudre amer et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures.

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