Gâteau au chocolat et à l’orange

Ingrédients

  • chocolat à cuire : 150 g
  • lait : 12.5 cl
  • sucre : 100 g
  • oeuf : 2
  • maïzena : 60 g
  • jus d’orange : 1 demi
  • sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1Presser la demi-orange.

ÉTAPE 2Mettre le chocolat dans une casserole et le faire fondre à feu très doux ou au bain-marie.

ÉTAPE 3Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

ÉTAPE 4Délayer les jaunes d’oeufs avec 4 cuillers à soupe de lait chaud.

ÉTAPE 5Faire bouillir le reste du lait avec le sucre, ajouter alors la maïzena délayée dans un peu d’eau, laisser encore bouillir quelques instants.

ÉTAPE 6Ajouter le chocolat fondu, le jus d’orange et verser la crème petit à petit sur les jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 7Verser le tout dans un moule beurré, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur 24 heures.

ÉTAPE 8Démouler le gâteau, le saupoudrer de sucre glace et le présenter sur un plat de service.

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