Gâteau au chocolat des ducs

Ingrédients

  • 200 g de chocolat à croquer
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 4 c. à soupe rases de farine
  • 200 ml de sucre
  • 125 g de beurre fondu
  • 4 blancs d’oeufs battus en neige avec une pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Ajoutez au chocolat fondu les jaunes, le beurre, le sucre mêlé à la farine et délicatement, les blancs battus avec un grain de sel.

ÉTAPE 2Faites cuire dans le moule beurré, 30 min à four moyen.

ÉTAPE 3Vérifiez la cuisson du gâteau qui doit rester moelleux.

ÉTAPE 4S’il vous paraît juste cuit, laissez-le encore 10 min dans le four éteint. En le sortant, couvrez le moule avec un couvercle pour le démouler plus facilement lorsqu’il sera tiède.

ÉTAPE 5A servir avec une crème fouettée ou une crème anglaise préparée en 5 min au micro ondes.

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