Gâteau au chocolat avec crème au chocolat

Ingrédients

  • Pour le gâteau au chocolat:
  • 100 gr cacao
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 100 gr chocolat noir
  • 100 gr farine
  • 75 gr sucre en poudre
  • 50 gr beurre mou
  • 1 paquet de levure
  • 1 pincée de cannelle
  • Pour la créme au chocolat:
  • 20 cl de créme liquide
  • 2 c. à soupe de rhum ambré
  • 200 gr de chocolat noir
  • 30 gr farine
  • 30gr sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1Préparez le gâteau au chocolat:

ÉTAPE 2Préchauffez le four th.6/200°C pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3Dans le bol du mixeur, mélangez tout d’abord les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre.

ÉTAPE 4En même temps, faites fondre au bain marie le chocolat noir et ajoutez-le au mélange précédent ainsi que le cacao. Mélangez bien puis ajoutez la farine, la levure, la cannelle ainsi que les blancs d’oeufs montés en neige.

ÉTAPE 5Beurrez un moule, versez la pâte dedans et enfournez durant 40 minutes environ.

ÉTAPE 6Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir puis démoulez-le.

ÉTAPE 7Coupez le gâteau en deux dans le sens horizontal puis fourrez-le à l’aide de la créme chocolat.

ÉTAPE 8Préparez la créme chocolat:

ÉTAPE 9Mélangez la créme liquide avec le chocolat fondu au bain marie. Ajoutez-y le rhum, puis la farine pour épaissir la créme ainsi que le sucre glace.

ÉTAPE 10Puis garnissez le gâteau à l’intérieur et au dessus pour plus de saveur chocolat.

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