Gaspacho au poivron et émincés de jambon croustillants

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 3 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • piment d’Espelette
  • 2 tranches de jambon fumé
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Nettoyez tous les légumes.

ÉTAPE 2Épluchez, lavez et découpez l’ail et de l’échalote.

ÉTAPE 3Coupez vos tomates ainsi que le concombre et le poivron rouge. Mettez toutes les découpes dans un robot et mixez.

ÉTAPE 4Suite au mixage, ajoutez de l’ail et de l’échalote.

ÉTAPE 5Mettez ensuite un peu de sel, du poivre et du piment d’Espelette pour assaisonner votre mélange.

ÉTAPE 6Au bout des 15 min votre gaspacho est prêt. Mettez-le au frais pendant un moment.

ÉTAPE 7Pour le service, coupez le chapeau du poivron rouge et faites de même avec le poivron orange.

ÉTAPE 8Ensuite, désemplissez l’intérieur de ces deux poivrons.

ÉTAPE 9Remplissez les poivrons vides avec votre gaspacho quand vous êtes sûr de leur stabilité.

ÉTAPE 10Joignez une paille puis remettez chaque chapeau de poivron à sa place.

ÉTAPE 11Découpez les jambons fumés en fines tranches.

ÉTAPE 12Ensuite, faites les griller dans une poêle jusqu’à ce que les morceaux croustillent.

ÉTAPE 13Ornez avec du poivron jaune et servez avec les jambons croquants.

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