Galettes de pommes de terre à l’allemande

Ingrédients

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • huile d’arachide
  • 1/2 botte de persil plat (facultatif)
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Râpez les pommes de terre et l’oignon épluchés et crus à la râpe métallique.

ÉTAPE 2Laissez reposer 30 min environ. Ensuite, jetez le liquide qui se forme sur les pommes de terre.

ÉTAPE 3Ajoutez les oeufs entiers, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez aussi le persil finement ciselé si vous aimez.

ÉTAPE 4Faites cuire en petites crêpes.

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