Fricassée de dinde à l’ail rose de Lautrec

Ingrédients

  • 800 g de filets de dinde
  • 6 gousses d’ail rose de Lautrec épluchées
  • 12 tomates cerise
  • 8 champignons de couche
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Coupez la viande en laniéres de 5×1 cm environ. Emincez les champignons et coupez les gousses d’ail rose en 2. Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites-y blondir l’ail rose à feu moyen pendant 5 min. Ajoutez les champignons et faites cuire 10 min de plus. Ajoutez la viande et faites cuire 10 min encore. Salez, poivrez, et ajoutez les tomates. Faites cuire 5 min. Déglacez au vinaigre et laissez réduire quelques secondes. Servez chaud.

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